Mets & Accompagnements
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Tresses fumées de filet mignon de porc
Voir +Read moreFilets mignons de porc tressés et fumées. Nos tresses fait maison sont à réchauffer et sont servies avec une sauce maison crémeuse aux champignons sauvages. Contient: Lait, Soya, Blé, Sulfites
Salades fleuries
Voir +Read moreNos salades fleuries sont faites à partir de fleurs comestibles et sont servies avec une vinaigrette maison à l’érable, vinaigre balsamique et fines herbes. Elles sont composées de: Salade mesclun Micro pousses de tournesol Micro pousses de pois Micro pousses de radis Mélisse Menthe Sauge ananas Dahlia Pensées Bégonias Fauchais Tagètes Dianthus Et autres…
Côtes levées de bœuf
Voir +Read moreCôtes levées vieillies de nos bœuf. Entièrement cuites et assaisonnées à la Museaux. À réchauffer seulement. Contient: Sulfites, Moutarde, Orge (gluten), Soya, Poisson.
Fondue parmesan au saumon fumé
Voir +Read moreCarrés de fondue parmesan fait maison à base du saumon fumé de type gravlax de la Boucanerie d’Henry. Contient: Lait, Blé, Poisson
Pain de viande Museaux à l’italienne
Voir +Read morePain de viande fait à base de notre bœuf assaisonné avec des oignons, de l’ail et des épices italiennes. Chaque morceau est recouvert d’une fine tranche de bœuf marinée. Contient: Lait, Œuf, Blé, Soya, Orge
Quiche pompon
Voir +Read moreQuiches faites à la main avec notre pâte maison au beurre garnie d’un effiloché de daim aux herbes. Notre migaine est composée d’œufs de poules élevées en liberté, de crème 35%, de poivrons rouges, d’échalotes françaises et de fines herbes. Chaque quiche est ensuite décorée de petites boules de fromage frais de chèvre et d’oignons … Continuer la lecture de Quiche pompon
Tourtière 9 viandes
Voir +Read moreTourtière d’inspiration du lac Saint-Jean. Faites de cubes de 9 sortes de viande et de petits cubes de pommes de terre. Elles sont recouvertes de notre pâte maison au beurre. Nos tourtières sont faites de: Bœuf, Veau, Daim, Bison, Sanglier, Autruche, Porc, Poulet & Wapiti Contient: Lait, Œuf, Blé, Sulfites, Moutarde, Soya
Tourtière Veau, Daim & Sanglier
Voir +Read moreEntièrement faites à la main avec notre pâte maison au beurre. La garniture de nos tourtières est crémeuse et faite à base de notre veau, nos daims et du sanglier élevé sans hormone ni antibiotique. Contient: Lait, Œuf, Blé, Sulfites
Pâté de bison bière & gratin
Voir +Read morePâté de bison effiloché à la bière noire gratiné avec plus d’une dizaine de fromages. Entièrement faits à la main avec notre pâte maison au beurre. Contient: Soya, Blé, Sulfites, Lait, Orge, Avoine, Moutarde, Œuf
Bouillon à fondue maison à la bière et au vin rouge
Voir +Read moreBouillon maison fait à partir de notre bière La Museau (Scotch Ale fumée) et de vin rouge. Contient: Soya, Blé, Sulfites, Lait, Orge, Avoine, Moutarde
Légumes variés
Voir +Read moreAccompagnement de légumes de saison assaisonnés. Simplement à réchauffer. Contient: Moutarde
Pommes de terre à la Museau
Voir +Read moreAccompagnement de pommes de terre à réchauffer. Mélange de patates en quartier, poireaux, oignons, bacon et épices. Contient: Sulfites
Burgers de patates gratinés
Voir +Read moreAccompagnement de pommes de terre pilées en forme de burgers. Nos pommes de terre sont assaisonnés avec des poireaux caramélisés, notre sauce vin blanc et échalote, diverses épices et du beurre. Chaque burger est ensuite gratiné de fromage et recouvert d’un morceau de bacon. Simplement à réchauffer. Contient: Lait, Soya, Moutarde
Cocos écossais
Voir +Read morePlat d’origine britannique qui consiste à recouvrir un œuf cuit dur de chaire à saucisse. Pour nos cocos, nous utilisons notre mélange de viande oignons caramélisés & moutarde de Dijon. Chaque œuf est ensuite enrobé de bacon que nous fumons sur notre fumoir pendant 2 heures. Contient: Œuf, Lait, Moutarde, Blé (gluten), Sulfites, Soya
Coquilles coquines
Voir +Read moreCoquilles farcies de fromage ricotta, fromage parmesan, bacon, oignon & épinards. Accompagnement à réchauffer. Contient:
Effiloché de bison à la bière
Voir +Read moreContient: Soya, Orge, Avoine, Moutarde, Sulfites, Blé
Boulettes bison – Moutarde, miel & ail
Voir +Read moreBoulettes de bison faites à la main et entièrement cuites. Simplement à réchauffer. Contient: Soya, Œufs, Blé (gluten), Orge, Moutarde, Métabisulfites, Poisson
Boulettes bœuf – Érable & thaï